第一、 青虾剥去皮,用水清洗干净,控干水分,用刀把虾仁切成段。放入少许盐,料酒,淀粉,用手抓匀,腌制15分钟。
第二、 黄瓜清洗干净,控干水分,切成菱形片。切好葱,姜,备用。
第三、 碗里放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成芡汁。
第四、 用锅把虾仁炒出来,炒至虾仁颜色变红,盛出备用。
第五、 锅内放入油加热,油热后放入葱,姜,爆锅,放入黄瓜片翻炒。
第六、 放入五香粉,少许白糖,料酒,蚝油,盐。翻炒至黄瓜片断生,放入炒好的虾仁。
第七、 虾仁略翻炒一下,放入勾兑好的芡汁,芡汁粘稠后,放入味精,关火出勺。
本文标题:虾仁炒黄瓜的家常做法
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