第一、 准备适量豆腐,这里选用的豆腐是嫩豆腐;准备适量的松花蛋,这个是从超市里买回来的,如果腌的不透的话,还可以用开水焯一下;再准备适量枸杞子,用清水泡一下。
第二、 将嫩豆腐切成长方形,最好切得均匀一些,这样更加美观,将松花皮蛋去除外皮备用。
第三、 将切好的豆腐放入锅中焯水,焯好之后捞出,放入盘中,摆成一朵花的形状。
第四、 再将皮蛋切成小瓣儿,放在豆腐上面,尽量放得均匀一些。
第五、 将剩下的豆腐和皮蛋,切成小丁放在中间,再准备适量香菜,洗净后,摆在外侧,这样不仅让色泽更加好看,还可以让味道更加鲜美。
第六、 将泡好的枸杞子放在中间,摆成一朵花的形状,真的太美观了。
第七、 碗中放入适量蒜末,再放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽。
第八、 还可以放上适量陈醋,白砂糖,喜欢辣的,还可以放上一些辣椒油,搅拌均匀,调成酱汁备用。
第九、 将调好的酱汁儿,均匀的撒入盆中,腌制一会儿,这样会让食材更加入味。
第十、 大约腌制十分钟左右,就可以吃了,真的太美味了,这样做凉拌菜既美观又营养,喜欢的朋友可以尝试一下。
本文标题:怎样做美味的凉拌皮蛋豆腐
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