卤蛋怎么做才入味又好吃

更新时间：2025-04-06 10:45:49 来源：一起来网

　　1、准备好需要的鸡蛋，鸡蛋皮洗净。

　　2、鸡蛋冷水入锅，水开之后煮8分钟，煮熟，不要煮的时间太久，一会还要再卤。

　　3、鸡蛋捞出放入用凉水中，浸泡一会儿再剥壳。

　　4、鸡蛋泡一会，蛋壳上的那层薄膜跟蛋白很容易剥离，全部剥去壳。

　　5、将八角，桂皮，香叶，干辣椒，茶叶，用清水清洗一遍，控干水分，放入调味料盒中。

　　6、起锅倒入少许的食用油，小火慢慢把白糖炒化，炒至微红色，倒入1瓶啤酒和适量清水，把剥去皮的鸡蛋倒入锅中，啤酒和水要把鸡蛋完全覆盖。

　　7、开锅以后，将准备好的调味料包放入锅中，调入1勺盐，放入1大勺老抽，2大勺生抽。

　　8、然后改成中小火卤制15分钟，鸡蛋浸泡10个小时以上，就非常入味了，加热后再吃。

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