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烩面的做法

更新时间:2025-04-06 13:13:48 来源:一起来网

  1、准备食材:猪肉丁、香菇、黄瓜、绿豆芽、青菜、甜面酱、耗油、盐。

  2、香菇、绿豆芽、青菜洗净焯水过凉备用。

  3、锅中热油,放入八角和花椒炒出香味后捞出,倒入肉末和姜末煸炒至肉末变色,加入料酒。

  4、再倒入香菇丁继续翻炒。

  5、甜面酱、耗油、老抽、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、辣椒油、水调成酱汁待用。

  6、将调好的酱汁倒入锅中,大火将酱汁熬至浓稠即可盛出。

  7、锅中放入适量清水煮沸,加入少许盐,倒入面条煮熟后捞出过凉水备用。

  8、将青菜和绿豆芽垫到碗底。

  9、放入过水的烩面片。

  10、上面加上一层黄瓜丝和炒好的肉酱拌食即可。

本文标题:烩面的做法

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