1、肥瘦相间的牛肋条肉切成小块,大小以方便入口为佳;
2、梨去皮切块,洋葱切块;
3、葱姜蒜略切碎;
4、将梨、洋葱、葱姜蒜放进料理机的搅拌缸;
5、加入米酒;
6、加入酱油;
7、加入糖稀;
8、用搅拌棒打成泥,成腌料;
9、把腌料倒进牛肉中;
10、搅拌均匀,多搅一会儿,让牛肉更入味;
11、盖上保鲜膜,放进冰箱腌制5小时以上,最好过夜;
12、将牛肉和腌料分开;
13、起炒锅,加入1大勺食用油,热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色;
14、加入全部腌牛肉的腌料;
15、搅拌均匀,大火煮开;
16、煮至汤汁被牛肉全部吸收,关火;
17、另起煎锅,不要加油,烧至滚热后改小火,逐块儿下入牛肉;
18、立即翻面,至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可。
本文标题:韩式烤牛肉的制作方法
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