火锅底料自己怎么配置

更新时间：2025-04-10 20:58:58 来源：一起来网

　　火锅底料的制作方法：

　　一、准备：食用油5升，姜葱蒜按个人喜好配成1碗，花椒适量，辣椒适量，豆瓣酱。

　　二、做法步骤：

　　1、准备两个10L左右的铁容器，将花椒和辣椒面倒入铁盆中待用。另一铁盆擦干待用；

　　2、锅洗干净，开火烧干。倒入3L的油，烧至冒烟，停火铁盆中；

　　3、将剩下的2L油倒入锅中，上火，倒入辛香料翻炒，炒出香味后，倒入姜葱蒜翻炒，香味出来立即倒入豆瓣酱接着炒，将其炒出香味后倒入啤酒，并搅拌，搅匀后连油带料全部倒入装有花椒的铁盆中。接着再将铁盆中的热油也倒入装有花椒的铁盆中，并不停搅拌即可；

　　4、制作完毕，烧一锅水，加勺火锅底料，再放些鸡精、味精、盐，自己调好味道即可。

本文标题：火锅底料自己怎么配置