菜芯子怎么做好吃

更新时间：2025-04-08 13:15:04 来源：一起来网

　　一、白灼菜芯。

　　1、准备食材：菜心、蒜蓉、姜丝、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、鸡汁。

　　2、把菜心每个叶片搓洗干净，削去菜梗的厚皮，口感更脆嫩。

　　3、烧一锅开水，加盐、食用油，先放入菜梗部分，烫煮30秒，再全部泡入开水里煮30秒，捞起，控干。

　　4、开火，倒入花生油，爆香蒜泥、姜丝，然后倒入纯净水、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、鸡汁，小火煮开。

　　5、把蒜蓉、姜末捞出摆在菜心上，汁子浇在盘子周围即可。

　　二、香干拌菜芯。

　　1、准备食材：香干、菜芯、盐适量、味精适量、芝麻油适量。

　　2、将香干切开，待用。

　　3、将菜芯过热水控干水分，合入切好的香干，加适量的盐。

　　4、加适量味精、芝麻油，调味拌匀即成。

　　三、素鲍菜芯。

　　1、准备食材：菜芯12棵、杏鲍菇1个、蚝油适量、盐适量。

　　2、锅中水烧开后放入菜芯，加入盐，烫一下就可以，不要烧太久。

　　3、锅中加入少量植物油，把杏鲍菇放入锅中煸炒。

　　4、炒到微微发黄时，加入盐和蚝油翻炒，即可出锅。

　　5、把菜芯码入盘中，放入杏鲍菇即可。

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