一般情况下,烤箱烤食物要遵循三条原则:
1、低温长时间:针对体积比较大的,家用烤箱140度左右,商用烤箱上火170度下火150度,时间应该是40-60分钟左右。
2、温中时间:一般的点心面包(60-120克面团的),家用烤箱150度,商用烤箱面火190下火169度,15-20分钟左右。
3、高温短时间:一般小曲奇,体积很小,水分也不大,油份比较大的,家用烤箱200度,商用烤箱上火210下火190左右,时间15-20分钟左右。体积小,热传导快,油份大,用相对较高温度容易定型。
本文标题:烤箱烤东西需要的时间久吗
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