1、食材用料:
面粉350克、红曲粉5克、胡萝卜2根、紫甘蓝半棵、牛奶1袋、发酵粉10克、绿茶粉5克、可可粉5克、奶粉30克、白糖20克。
2、制作方法:
(1)准备的用料:
(2)先取250克面粉加5克发酵粉,白糖10克,奶粉20克慢慢加入牛奶成絮状,揉成面团发好。
(3)初次发好的面团取150克分成三份加入绿茶粉,红曲粉,可可粉揉匀,进行二次发酵。
(4)胡萝卜,紫甘蓝榨成汁。
(5)把余下的料分成两份,分别加入胡萝卜汁和紫甘蓝汁和成面团发好。
(6)准备好的所有的面团。
(7)所有的面团全部发好,白色的再分成两份全部擀成圆面皮。
(8)在一张白色的面皮上撒上枸杞,压平。
(9)把擀好的面皮逐片叠好,有枸杞的那张放最上面。
(10)做好的蒸糕再醒发20分钟左右,冷水下锅烧开中火再蒸20分钟左右过两三分钟拿出。
(11)切开就可以。
本文标题:蒸糕的做法
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