煮鸡肉的做法如:
锅中加入适量清水,将切好的鸡肉块放入,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净;将清洗好的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,一小勺盐,小葱2根,一汤匙料酒,放入枸杞3粒、党参适量、当归适量、红枣5粒、桂圆肉3粒,玉竹5克、苡米5克;高压锅中加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,大火煮开;高压锅喷汽后改中火煮5分钟,再改小火煮10分钟,关火等待高压锅气压降低;放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味即可;如果使用的是普通汤锅炖,水要多加,不可中途添水,否则汤会不醇香;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时,如炖老母鸡时间要延长一倍,炖好以后调味即可食用。
本文标题:怎么煮鸡啊
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