獾子皮的熟制之法:
1、剥皮。将肌肉和脂肪组织与皮毛分开,可扯开后,将皮毛和肌肉分别向两个方向拉,这个时候用小刀轻轻触割中间的连接组织,就可以轻易分开;
2、软化及清理。经初加工过的干皮淹浸在常温清水中16到18小时,使毛皮变软恢复鲜皮状态。然后用清水初步冲洗脏污,再用洗衣粉洗涤液浸泡洗涤10分钟左右,用清水漂净,捞出沥干。用洗衣粉浸泡时,要一边将毛上的污物洗掉,一边去掉皮板上的结缔组织。脂肪多的皮板可将其在35摄氏度的温水中加洗衣粉洗涤二三次,但动作要快。晾晒时注意将皮板拉展,至六成干时即可进行下一步加工。
本文标题:獾子皮的熟制之法
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