肉丝适量、白菜适量、粉丝适量、油、蚝油、老抽、生抽适量、盐、鸡精、大蒜、尖椒适量。
1、起锅烧油将肉丝炒熟,加蚝油,大蒜,尖椒翻拌均匀。
2、倒入切好丝的白菜,炒几下,再加适量的冷油炒。
3、加入泡软的粉丝。
4、加入生抽、鸡精、盐、芝麻油、藤椒油,翻炒均匀即可出锅。
粉丝:粉丝是中国常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾),朝鲜半岛称唐面,越南称面。
最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前最好先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有丝之名的由来。
本文标题:粉丝怎么炒不会粘一起
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