因为鸡蛋的本质是蛋白质,蛋白质在高温下会变性,蛋白质分子的结构在热的作用下改变的结构,导致蛋清的性状发生了改变。酶的化学本质是蛋白质,酶在低温下活性被抑制,在高温下失去活性,也就是经历过高温的酶的活性是永久性的改变,不会再变回去。
本文标题:鸡蛋煮熟为什么会变硬
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一男三女,即戾太子刘据、卫长公主、诸邑公主、石邑公主。卫子夫是一个端庄贤淑、温柔敦厚的女人,嫁给汉武帝后一年,生下大公主卫长公主,随后又生下了石邑公主、诸邑公主。公元前128年,卫子夫生下戾太子刘据,从而被封为皇后。
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