1、兴安米粉:兴安县是桂林米粉的发源地,兴安县米粉有着香、鲜、微甜、粉质滑爽,柔软之独特风味。
2、猪脚粉:采用猪前蹄熬制,粉条爽滑柔韧。猪脚一含即化、肥而不腻,加上酸豆角等佐料,淋上猪脚汤,十分鲜酸爽口。
3、米花糖:是将大米加热膨胀后,拌合蔗糖汁让其冷却,再切成方块,用白湘纸包上出售的一种糖果,在桂林地区,以兴安米花糖最著名,甜而不腻,入口即化,老少皆宜,深受消费者喜欢。
4、兴安粑粑:粑粑圆如满月,白如玉雪,放在水缸里,只要勤换水,存放一年半载也不变质。放在火上烤,粑粑慢慢地就变得软软和和的,然后包上酥糖,好吃极了。那粑粑以兴安的最为有名,故叫兴安粑粑。
5、杂鱼火锅:既有酸辣的口感又有野生小河鱼的鲜甜,鱼的肉质十分的细腻,也不用担心鱼刺的问题,吃起来十分可口。
本文标题:兴安县美食
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用料:大虾400克、香菜3颗、小葱1颗、大蒜2瓣、生姜1块、油1勺、盐1小勺、糖1小勺、黄酒1勺、生抽1大勺。1、大虾剪掉虾须虾枪,挑虾线,清洗干净,沥干水分。2、生姜、大蒜、香菜梗切末,小葱和香菜叶切段。3、锅加热至微微冒烟的程度,不需要放油,直接干锅将虾放入,铺平大火煎。4、一面煎红后翻面,将两面都煎红,盛出备用。5、热锅放油,油量比平时炒菜略多一些,油热后倒入虾铺平。6、中大火将虾两面都煎至
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