茶叶蛋是许多人都爱吃的一种食物,下面一起来看看如何制作吧。
1准备材料:茶叶蛋30个、肉桂粉1茶匙、八角2个、花椒2茶匙、香叶2片、茶叶少许、五香粉半茶匙、盐5茶匙、老抽半碗、糖半碗、鸡精1茶匙。
2鸡蛋洗净放入锅中,水一定要没过鸡蛋,中火煮鸡蛋,水开后立刻调成小火,继续煮两分钟。
3关火焖2-3分钟,焖好后把热水倒掉,蛋倒出来,用冷水冲鸡蛋,冲至手能忍受鸡蛋温度了,立刻开始敲鸡蛋。
4重新加水后,加入调料,大火煮开后调成中火,翻动下鸡蛋,加入鸡精,小火煮15分钟。
5开盖翻动一下鸡蛋,下面的鸡蛋翻转到上面,让鸡蛋可以均匀入味,翻好以后继续小火煮15分钟,关火。
本文标题:茶叶蛋制作方法 家常茶叶蛋怎么做
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1、准备食材:莴笋1根、盐适量、酱油3勺、醋2勺、白砂糖2g、蒜5瓣、红椒2个。2、莴笋洗净,去皮,切成条放入盆中,撒上少于盐,放入冰箱冷藏,腌制莴笋出水。3、腌制出水的莴笋用清水冲洗干净,挤出多余水分。4、倒入3勺生抽、2勺醋。5、再放入蒜瓣,小辣椒,白砂糖提味。6、搅拌均匀,来个保鲜膜,冰箱冷藏一晚上,即可食用。
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