铁观音不是绿茶,它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶,是乌龙茶类,而绿茶是不发酵茶,这一点二者就有很明显的区别。另外,虽然大多铁观音冲泡后茶汤金黄清透,但有的也会偏青绿色,所以很容易和绿茶弄混,在购买的时候还是要仔细分辨。
有些不了解铁观音的人会将它称为“铁观音绿茶”,实际上这是一种误称,铁观音属于乌龙茶类,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶,品质好的铁观音人们更喜欢用乌龙来称呼。
绿茶又被称作是不发酵茶,以新鲜的茶树新稍作为原料,经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作成的茶叶,干茶和茶汤主要以绿色为主,名称也因此由来,铁观音是用新鲜的茶叶经过晒青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制程的,颜色为黑褐色,茶汤金黄清透,有的偏青绿色,所以很容易别人们误认为是绿茶。
铁观音原产于福建省安溪县,具有很强的药理作用,长期饮用能够分解人体内的脂肪,起到减肥的功效,受到许多女性朋友的欢迎,在日本更是被称为“健美茶”、“美容茶”。
本文标题:铁观音是绿茶吗
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