烹饪与营养教育专业是学什么有什么课程

更新时间：2025-04-06 11:58:58 来源：一起来网

　　烹饪与营养教育专业学烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学等。

　　烹饪与营养教育专业学习内容

　　烹饪与营养教育专业的学生需要学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。

　　烹饪与营养专业学习课程：《饮食文化概论》《食品卫生学》《营养学基础》《烹饪化学》《餐饮企业管理》《中国饮食保健学》《实用营养学》《管理学》《心理学》《教育学》。

　　温馨提示：下载蝶变志愿app查看更多大学投档线、专业分数线及位次、大学排名等数据。同时《蝶变志愿》还可以通过大数据分析及云计算处理，科学评估所有能上的大学以及被录取的概率，方便我们后续志愿填报选择学校参考。

　　烹饪与营养教育专业课程

　　烹饪与营养专业学习的课程主要有：有烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。

　　烹饪与营养专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才，培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员，培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。烹饪与营养教专业的毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。