一、象拔蚌吃的是哪个部位
其实象拔蚌整个都是可以吃的,只要把其中的内胆去掉。但是平时在吃的时候是分类的。如果是吃刺身的话,那么主要吃象拔蚌的鼻管,也就是它的喷水的水管,这一类的肉是比较肥厚鲜嫩的,所以用它来做刺身象拔蚌。而水管周围的一些肉以及内脏边上的一些肉,剔除下来的话就会用来制作一些海鲜捞饭等等,所以其实整个象拔蚌都是可以吃的。
二、象拔蚌怎么样才好吃
1.做刺身
日料店里面经常可以看见象拔蚌刺身,这就是用象拔蚌的鼻管来制作而成的。象拔蚌刺身非常的好吃,很有嚼劲,蘸上芥末酱油,特别的美味。
2.象拔蚌海鲜泡饭
海鲜泡饭也是一大特色的美食,那么在海鲜泡饭当中用到的象拔蚌并不是象拔蚌的鼻管部分,而是象拔蚌内脏周围以及鼻管周围的一些边角料,吃上去其实也是非常味美的,而且在泡饭里面也不容易烂,非常有嚼劲。所以一般在海鲜泡饭里面也会放入上象拔蚌的边角料,制作好吃的象拔蚌泡饭。
3.爆炒象拔蚌
不喜欢吃生的海鲜的小伙伴可以选择爆炒象拔蚌,这样爆炒口味比较重,但是也比较入味,让更多不能吃或者不喜欢吃生的象拔蚌的小伙伴一饱口福。
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