一、凉皮是什么东西做的
凉皮是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的总称,一般分为米皮和面皮两种。米皮采用优质大米制成,制作工艺是将陈年优质大米浸泡一夜,然后用石磨磨成浆,静置沉淀,撇去上层水分,放入竹蒸笼中大火蒸熟。还有一种是面皮,它是用面粉做的,通常使用高筋面粉,面粉与水和盐混合成面团,然后在清水中反复揉搓以洗涤面筋。让面粉水静置两个小时,然后撇去上层的水,将面粉面糊摊均匀,放在蒸盘上,放入蒸笼中蒸至熟。凉皮起源于中国陕西关中地区,它是一种中国传统食品,主要流行于我国北方,是一种非常天然、绿色、无污染的食品。
二、夏天还可以吃什么小吃
1.冰粉
冰粉是云贵地区著名的避暑小吃,一到夏天,你就会发现满大街都是冰粉摊。看得出来,当地人喜欢它,对于人们来说,没有冰粉的夏天并不完美。冰粉晶莹剔透,吃起来清凉爽滑,在炎炎夏日还能降温消暑。在冰粉中加入一些新鲜水果或者各种美味的坚果,更加美味诱人,更重要的是价格便宜,深受很多老外的喜爱。
2.凉粉
在这漫长而苦涩的夏天,不如来一碗凉粉,解脱万千烦恼,不要小看凉粉,受各地饮食习惯的影响,凉粉的种类很多,青海凉粉、汉中凉粉、糖浆凉粉等等,但吃的最多的还是妈妈做的豌豆凉粉。 将豌豆淀粉与水按比例混合,搅拌煮至透明放凉,拌入自己喜欢的酱汁,吃起来清凉爽滑,是消暑解暑的好开胃菜。
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