广西南宁四大名菜

更新时间：2025-04-11 06:50:38 来源：一起来网

　　南宁，广西壮族自治区的首府，一个充满魅力和美食的城市。作为广西的文化和经济中心，南宁汇聚了丰富多样的美食文化，每一道特色美食都展现着南宁人民的热情和创造力。今天小编为你们带来了广西南宁四大名菜，感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。

　　广西南宁四大名菜

　　1、柠檬鸭

　　南宁的柠檬鸭是一道色香味俱佳的传统名菜。这道菜以酸柠檬和酸梅为调料，使鸭肉口感更加鲜美，清爽不油腻。烹饪过程中，将鸭肉与酸柠檬、酸梅一同炖煮，让鸭肉充分吸收果酸的香味。成菜后，柠檬鸭肉质鲜嫩，汤汁酸爽开胃，让人食欲大增。

　　2、灵马鲶鱼

　　灵马鲶鱼是南宁市灵马镇的本土佳肴，以其细腻鲜美的口感和原汁原味的烹饪方法而著名。这道菜采用土法烧制，最大程度地保留了鲶鱼的鲜美。烹饪时，先将鲶鱼处理干净，再用特制的调料腌制，最后用慢火炖煮。成菜后，灵马鲶鱼肉质鲜嫩、汤汁浓郁，是一道美味又营养丰富的佳肴。

　　3、横县鱼生

　　横县鱼生是南宁市横县的传统名菜，又称为县菜。这道菜采用新鲜的生鱼片，配以多种调料腌制而成。鱼生薄如蝉翼，口感鲜美爽滑，再搭配上特制的调料，让人回味无穷。在南宁，横县鱼生是一道备受欢迎的美食，吸引了无数食客前来品尝。

　　4、良庆脆皮扣

　　良庆脆皮扣是南宁本土的老字号特色菜，是一道色香味俱佳的传统名菜。这道美食是在吸收了粤、港两地的风味之外，再加上壮族本身嗜酸的元素，精心创制的中华特色名菜。良庆脆皮扣的皮薄酥脆，肉香味醇，入口芳香，肥而不腻。烹饪时，选用上等猪肉经过腌制、烘烤等多道工序制作而成。成菜后，色泽金黄诱人，口感酥脆爽口。

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