成都有什么美食出名 四川成都有名的十大特色美食

　　成都，这座被誉为“天府之国”的城市，不仅有着悠久的历史文化，还有着令人垂涎三尺的美食。成都是中国极具代表性的美食城市之一，以其独特的川菜风味和无数美味的小吃而闻名于世，那你知道成都有什么美食出名？现在小编为大家介绍四川成都有名的十大特色美食，一起来了解一下吧。

　　四川成都有名的十大特色美食

　　1、钵钵鸡

　　钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

　　2、芋儿鸡

　　芋儿鸡，是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头，加辅料与酸菜，经爆炒或慢炖红烧。鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人回味。

　　3、担担面

　　担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。2013年，四川担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

　　4、兔头

　　兔头是一道以兔子头为主要食材制作的一道川菜。作为成都的一张特色名片的兔头，可谓是喜欢的人爱不释手，讨厌的人避之不及，但无论怎样，它的名声早已在外。兔头经常被成都人当作零食来吃，虽然肉不多，但是麻辣的口味深得人心。

　　5、夫妻肺片

　　夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

　　6、龙抄手

　　龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜。四川红油抄手以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。非常美味，得到喜爱。

　　7、甜水面

　　甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。甜水面有筷子头那么粗，入口有嚼劲，微甜，还有花生碎和花椒的香味，加之红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味，吃起来较爽口。

　　8、三大炮

　　三大炮是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系。三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆。由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。

　　9、红糖冰粉

　　成都的许多美食都是以辣为主，吃了辣自然需要解辣，而红糖冰粉就是一个不错的解辣美食。像果冻一样的冰粉不仅做法非常简单，而且配料丰富。

　　10、锅盔

　　锅盔作为川陕一带的传统美食，它的皮又脆又香，里面再夹上五花肉、牛肉以及红糖，咬上一口，锅盔香气四溢，而且表皮碎的声音也能听清。来到成都的街头，点上一碗肥肠粉或者钵钵鸡，再配上一个锅盔，酥脆与麻辣在口腔碰撞，味道一绝。

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