惊蛰为什么要吃梨 惊蛰怎么吃梨

导读：今日惊蛰节气到，春天的第三个节气来了，这天我国部分地区有吃梨的习俗，那么你知道惊蛰为什么要吃梨吗？惊蛰时节天干物燥，补充水分很重要，而梨是个不错的选择。那么，惊蛰怎么吃梨呢？惊蛰梨汤的做法去哪看呢？想知道就来瞧瞧小编的介绍吧。

惊蛰为什么要吃梨

关于惊蛰吃梨，各地说法不一。苏北及山西一带流传“惊蛰吃了梨，一年都精神”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成。

惊蛰吃梨，在山西的祁县还流传着这样一则故事。

传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中盈利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。

雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。

一雷惊蛰始，吃梨正当时。所以说，“惊蛰吃梨“吃的不仅仅是梨子，更是要图个好意头。另外，惊蛰前后天气乍暖还寒，人体容易外感咳嗽、口干舌燥，而梨性微寒且甘润，能生津清热、润肺止咳、消食除滞，也合春季顺肝气、养脾气、润肺燥的养生需求。

惊蛰怎么吃梨

1、榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁后取1杯约400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用，有润肺生津、利咽开音的功效;将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用，有健脾、清心、润肺的功效。

2、蒸熟后食用：生梨1个，川贝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用，润肺止咳化痰之力更强。

3、煮水食用：切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮，有健脾润肺止咳的功效。

适合春季养生的具有润肺健脾功效的食物还有枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等，药物有沙参、麦冬、玉竹、黄精等，在自身体质合适的情况下，春季常食用上述药食物对健康会大有好处。

惊蛰梨汤的做法

1、银耳用凉水泡发，加入少许白糖，十几分钟就泡发一大盆。

2、将梨洗净，因为梨皮营养丰富也要食用，尽量用精盐擦拭表皮，可以有效的去除食用蜡以及残留的农药，然后用清水冲洗干净。

3、将梨削去外皮，梨去核切成小块，梨皮也切小块备用。银耳泡发好之后洗净，用手撕成小朵，少许枸杞清水冲洗干净表面的灰尘用。

4、将梨肉、梨皮、银耳、冰糖、话梅放入炖锅中，加入适量的清水，没过食材即可。

5、按下炖锅的花胶模式，隔水熬炖2个小时，这两个小时可以使银耳胶质满满，各种食材的营养融合。

6、在炖煮时间到1个半小时的时候，加入枸杞，继续炖煮半个小时即好。

结语：以上是小编整理的“惊蛰为什么要吃梨，惊蛰怎么吃梨”内容，希望能够给大家带来帮助。

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