茶叶种类与名茶现代各地名茶有哪些

更新时间：2025-04-12 02:20:23 来源：一起来网

　　导读：中国茶文化包含了许多内容，有茶的习俗，也有茶叶的种类，从古至今出过不少名茶，你懂茶的话，估计也会说出其中一二。那么，茶叶种类与名茶有哪些呢？想知道现代各地名茶有哪些，就来瞧瞧小编的介绍吧。

　　茶叶种类与名茶

　　中国茶叶种类划分尚无方法，今据制造方法不同与品质上的差异，分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类，称为基本茶类，再加上加工茶，共为七类。

　　(1)绿茶：我国绿茶品种之多居世界之首，产量亦最多，产区达16个省，每年出口数万吨，占世界绿茶市场贸易额的70%左右。绿茶分炒青、烘青、晒青、蒸青四类。

　　(2)红茶：经发酵其色呈红的茶，因其色而得名。最早出现的是福建崇安红茶，分小种红茶、工夫红茶和碎茶三类。

　　(3)乌龙茶：经过半发酵的茶，因色泽青褐，故名乌龙茶，又名青茶。分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙与台湾乌龙。

　　(4)白茶：经过轻微发酵，茶叶表面上有一层白茸茸的细毛，因而得名，主产地以福建为主，台湾力次。分为白芽茶、白叶茶两类。

　　(5)黄茶：经过闷堆致黄而得名。分为黄芽、黄小、黄大三类。

　　(6)黑茶：因发酵时间较长成为黑褐色而得名，多供边地少数民族饮用。分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶(如普洱茶)四种。

　　(7)再加工茶类：分为花茶、紧压茶、萃取茶(速溶茶)、果味茶、药用保健茶、茶饮料等。

　　现代各地名茶有哪些

　　现代各地名茶，有数百种之多，分为三种情况：

　　(1)传统名茶，如西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁等。

　　(2)恢复的历史名茶，如休宁松罗、九华毛峰、涌溪大青、阳羡雪芽、余杭径山茶、长兴顾渚紫笋、绍兴日铸雪芽等。

　　(3)新创名茶，如婺源茗眉、南京雨花茶、无锡毫茶、天柱剑毫、茅山青峰等。

　　1915年荣获美国举办的巴拿马万国商品博览会和评品会一等金质奖的有：安徽的祁门红茶、太平猴魁；浙江的云和惠明茶；河南的信阳毛尖；江西的协和昌珠兰茶精；福建的闽北水仙(詹全圃)。

　　获二等银质奖的有：广西的南山白毛茶；江西的遂川狗牯茶；

　　福建的闽北水仙(杨端圃、李泉丰)。

　　今全国十大名茶(绿茶)则是：

　　西湖龙井茶：杭州西湖山区。

　　太湖碧螺春：江苏吴县太湖岛屿上。

　　六安瓜片茶：安徽六安县。

　　君山银针茶：湖南洞庭湖中岛屿上。

　　黄山毛尖茶：安徽黄山。

　　信阳毛尖茶：河南信阳、罗山县。

　　太平猴魁茶：安徽太平县猴坑。

　　庐山云雾茶：江西庐山。

　　蒙顶茶：四川蒙山之顶。

　　顾渚紫笋茶：浙江长兴顾渚山区。

　　贡茶，是古代各地居民以土特产为名，专门进贡给帝王享用的精品茶叶。贡茶始于何时，目前难于断定，但唐代的记录已十分详尽了。贡茶的发展，一方面，可以看做是封建皇朝加重了茶农的负担；另一方面，也在客观上促进了制茶技艺的改进。

　　晋代学者华球《华阳国志·巴志》中记述巴国在公元前1066年以茶纳贡于周武王。如按此计算，则贡茶已有三千多年的悠久历史。明代顾元庆《茶谱》记载：“隋文帝病脑痛，僧人告以煮茶作药，服之果效。”又说隋炀帝杨广在江都(今江苏扬州)生病，天台山智颜大师曾把天台山茶叶带给他治病而愈。

　　贡茶的兴盛始于唐代，史籍多有记录。唐代最著名的贡茶是紫笋茶，最早是武德四年(621年)。《新唐书·地理志》记载：吴兴郡土贡紫笋茶。紫笋茶产于今湖州长兴与常州宜兴之间的顾渚山。大约从大历五年(770年)开始朝贡，一直延续至明代洪武八年(1375年)，长达六百年之久。唐朝在顾渚山设立贡茶院，由湖州与常州的地方官监造。多时有茶工万人采制，会昌年间(841—846年)每年要贡18400斤。吴兴太守张文规《湖州焙贡新茶》诗曰：

　　凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。

　　牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。

　　唐代诗人袁高(727-786年)，在建中二年(781年)曾任湖州刺史，担任督造紫笋茶，写下了《茶山诗》，当中有几句说：

　　动生千金费，日使万姓贫。

　　我来顾渚源，得与茶事亲。

　　旷辍耕农来，采掇实辛苦。

　　从湖州长兴到京都长安，行程有三四千里之远，日夜兼程，快马加鞭，也需要千日才能送到，故称为“急程茶”。据《新唐书·地理志》记载，土贡茶叶还有：

　　蕲春郡(今湖北蕲县)：土贵茶

　　长乐郡(今福建闽侯县)：土贡茶

　　新安郡(今浙江建德)：贡细茶

　　灵溪郡(今湖南龙山县)：页芽茶

　　汉阴郡(今陕西安康)：贡茶牙