世界十大好吃的蘑菇排行榜

　　我国是菇类生产大国，光是云南产出的菇种就不计其数，被誉为是“真菌王国”。说到最好吃的蘑菇，大家都会想到我们常吃的香菇、平菇等，那么除了香菇和平菇之外，你知道可以食用的蘑菇有哪些？今天小编为大家列出世界十大好吃的蘑菇排行榜：猴头菇居第一，香菇排第二，让我们一起来详细了解一下吧。

　　

世界十大好吃的蘑菇排行榜

1、猴头菇

猴头菇是中国传统的名贵菜肴，其肉嫩、味香、鲜美可口，有着许多种的做法。它的营养价格很高，含丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物等。猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。它是一种药食两用的真菌，做菜或是零食都可以。

　　

2、香菇

香菇，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国的香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西等地，人工栽培几乎遍及全国。香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为菇中皇后，在民间素有山珍之称，营养丰富，不仅能降低血脂，又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成。深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。

　　

3、杏鲍菇

杏鲍菇是如今很常见的一种食材，其做法也是多种多样的。它因有着丰富的营养，脆嫩的质地，美妙的口感，独特的风味，故此，也有平菇王、草原上的美味牛肝菌的美称。它的肉质肥厚有嚼劲,吃起来有肉的感觉。

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4、茶树菇

茶树菇有着很大的韧性，所以咀嚼起来口感是很劲道的，越嚼越香。这是一种高蛋白，低脂肪的美食，而且茶树菇味道鲜美，做法多样。平时可以炖排骨汤。炖鸡，炒茼蒿等，都是很家常的做法，且其营养丰富有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

　　

5、鸡枞菌

鸡枞菌的营养价值是很高的，其口味鲜美，整体的质地都是比较细腻的。其一般分布在我国的西南、东南几省及台湾的一些地区。这种菇在食用时又有一种类似鸡肉的鲜香，却远比鸡肉还鲜，嫩、香，其口味是十分独特的。

　　

6、羊肚菌

羊肚菌外观呈现的是褐色，里面是空的，褶皱看起来像是羊肚一样。其营养丰富，有着许多的做法，之前是比较罕见，后来也逐渐的大众化了。从前美国鲜见羊肚菌，乃因这种菌干在运输过程中很容易碎掉，如今交通发达才得以远渡重洋。

　　

7、金针菇

金针菇是一种很常见的食材，其制作方式有很多种，可以炒菜，也可以当做火锅的配菜。它的口感滑嫩、脆中带韧，味道清香恬淡，非常可口，而且营养也很丰富，常吃对人体有很好的补益作用。但是切记不可以一次吃太多。

　　

8、口蘑

口蘑是一种主要产在草原地区的菌类，其营养价值还有口感都是很强的，价格也是比较昂贵的，因为其产量不是很大。口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。

　　

9、牛肝菌

牛肝菌是一种十分美味的菌菇，其外观看起来像牛肝一样，是比较名贵稀有的，基本分部在云南松等针叶林和混交林地带等地方。牛肝菌的吃法多种。有牛肝菌汤、青椒炒牛肝菌、牛肝菌炒肉、素炒牛肝菌等都是美味珍品，吃了流连忘返。

　　

10、松茸

松茸是一道味道十分鲜美的食物，整体的价值也是比较高的，还有着菌中之王的称誉，其有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。松茸常用的烹饪方法：炒、煮、蒸、火锅、酱爆、煎、凉拌、焖、烧烩，将甲鱼、乌鸡、土鸡等佐料煲汤，其味更鲜、营养更丰富。

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