四川乐山名小吃有哪些四川乐山十大特色名小吃

更新时间：2025-04-10 14:34:08 来源：一起来网

　　提到四川，许多人第一时间想到的是川菜，然而在四川的众多城市中，乐山因其丰富的小吃文化，早已成为了美食爱好者们向往的美食天堂。那你知道四川乐山名小吃有哪些？现在小编为大家介绍四川乐山十大特色名小吃，一起来了解一下吧。

四川乐山十大特色名小吃

1、乐山豆腐脑

乐山的豆腐脑，可不仅仅是嫩滑的豆花那么简单。它的独特之处，在于那用骨头熬制的高汤，加入淀粉勾芡而成的浓郁汤头。一勺热乎乎的豆腐脑入口，鲜美的汤汁混合着豆花的细腻，再搭配上辣椒的香辣、香菜的清新以及馓子的香脆，多重口感在舌尖上交织，让人欲罢不能。

2、跷脚牛肉

跷脚牛肉，这道乐山特有的美食，据说最初是由一位老中医发明的。他将草药与牛下水同煮，意外发现美味无比。因前来试吃的当地人无不跷着二郎腿享受美味，故而得名跷脚牛肉。吃跷脚牛肉，重点在于品尝那各种各样的牛下水，以及那带有中药材味的鲜美汤头。

3、油炸串串

乐山的油炸串串，每一家都有其独特的卤油配方。这些卤油不仅自带香味，还能让炸物更加美味。特别是那些往卤油中加糖的店铺，炸出来的食物更是带有一种回甜的味道，让人欲罢不能。

4、烧烤

乐山的烧烤，吸取了众多川式料理的精华。将麻、辣、鲜、香、脆五重口味集于一身的烧烤，是夜晚乐山街头的一道亮丽风景线。

5、钵钵鸡

钵钵鸡，这个听起来就让人垂涎欲滴的名字，其实是乐山特有的一种冷锅串串。将各种荤素食材煮至七分熟，然后用陶钵或铁钵盛放，再淋上秘制的麻辣调料。吃上一口，食材的爽脆与调料的麻辣在口中交织，令人回味无穷。

6、甜皮鸭

乐山的甜皮鸭，制作工艺相当讲究。先经过浸卤水、过油、刷糖等多道工序，才成就了鸭皮那淡黄琥珀色的诱人外观。咬上一口，鸭皮酥脆，肉质软润多汁，甜咸适中的味道让人回味无穷。

7、麻辣烫

乐山的麻辣烫，底汤相对清淡，但食材却丰富新鲜。其精髓在于蘸料上，各家秘制的干碟、油碟，香辣够劲，是提升麻辣烫口感的关键。

8、凤爪

如果你在乐山只吃一次凤爪，那么九妹凤爪绝对是你的不二之选。这家在乐山经营多年的店铺，以其丰富多样的凤爪口味和独特的制作工艺，深得当地人喜爱。

9、冰粉

在炎热的夏季，一碗冰冰凉凉的冰粉，绝对是消暑的最佳选择。乐山的冰粉，以其独特的三鲜口味和丰富的配料选择，成为了众多食客的心头好。

10、蛋烘糕

一口十厘米大小的铜锅，架在炉子上，煎烙出外酥里嫩的蛋皮。再根据自己的喜好，加入麻辣牛肉、豇豆肉末、咸鲜肉松或酸甜果酱等内馅，一份美味的蛋烘糕就诞生了。

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