家常炖大骨头的做法

更新时间：2025-04-12 10:35:40 来源：一起来网

　　1、材料：白萝卜1个、猪大骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。

　　2、白萝卜去皮切滚刀块备用。

　　3、猪大骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出猪大骨待用。

　　4、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把猪大骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。

　　5、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了。

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