咸菜疙瘩腌制方法

更新时间：2025-04-13 12:49:09 来源：一起来网

　　1、食材：芥菜疙瘩 40千克、食用盐 3千克、饮用水 50千克。

　　2、将新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去毛须，去叶子，泥土，洗干净。

　　3、将洗好的芥菜装进大缸里，不要装的太满，离缸口20厘米为宜，方便搅动

　　4、加入饮用水，以没过芥菜10厘米为宜，加盐0.5千克。

　　5、用干净的木棍搅动使盐溶化，然后放在室内阴凉处。

　　6、经常用木棍搅动最好每天一次，大约一个月以后缸内会有酸味产生，这时再加1千克的食用盐。继续每天搅动。

　　7、在搅动的时候经常尝一下咸菜的酸度，觉得可口了就可以再加盐了。每次加盐不宜过多，直到口味合适即可。

　　8、这样一缸咸菜疙瘩就腌好了，如果有辣味是因为腌的时间短，再腌几天就好了。

八字精批八字合婚八字起名八字财运 2025运势测终身运姓名详批结婚吉日

本文标题：咸菜疙瘩腌制方法