1、材料:圆茄子1个、青红椒各1个、蒜适量、生抽3汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙,切面适量。
2、做法:茄子去皮切丁,用盐腌十五分钟,沥去水。青红椒切丁,蒜切碎,面条入锅煮熟,捞出来过一下凉水。锅里油烧热,下蒜碎,出香味后下茄丁翻炒,再放入所有调味料和青红椒丁一起翻炒。加入少量水焖一会儿,撒入点鸡精,留一些汤汁即可关火。
本文标题:茄丁素拌面做法窍门
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1、鼓汁凤爪:凤爪配合鼓汁等多种调味品放在小蒸笼里面蒸至熟烂,其口味独特,麻辣鲜香,咸甜适口,肉质软滑,口感脆嫩,深受广大群众的喜爱。2、傻瓜干面:又称作福州干面、福州面,其特色是将煮熟后的面条加上葱花及油后,不加其余调味料即可上桌,而再依自己的喜好随意加上醋、酱油、辣油等佐料。3、叶榭软糕:其原料是选用当地特制白粳与糯米按比例配制而成。辅以精细绵白糖和各色馅心,荷叶衬垫,蒸煮而成。口感清香、凉爽
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